C'est un paradoxe fréquent dans nos établissements. D'un côté, vous investissez massivement dans la qualité des denrées, vous embauchez des chefs passionnés et vous prônez le "fait-maison". De l'autre, la seule vitrine de ces efforts est souvent une feuille A4 sortie d'un logiciel de gestion, imprimée en noir et blanc et scotchée dans l'ascenseur. Le constat est sans appel :  votre communication n'est pas à la hauteur de votre assiette. Face aux grands groupes qui communiquen